L'histoire, la culture et la population des Philippines
L'histoire
Les Philippines ont été découvertes en 1521 par les conquistadors espagnols qui ont admiré les îles paradisiaques qu'ils ont vues après de nombreux jours de navigation. Ils ont nommé les îles d'après Saint-Lazare. Plus tard, ils ont été renommés d'après le roi Philippe. Le nombre d'îles de la République des Philippines est de 7102. Certaines d'entre elles n'ont pas de nom.
Si vous interrogez les Philippins sur l'origine des îles Philippines, vous entendrez une belle légende. Il dit qu'il y a longtemps, il n'y avait aucune terre, juste du ciel et de l'eau. Un jour, un énorme oiseau survolait la mer. Il volait déjà depuis plusieurs jours et souhaitait se reposer. Il y avait n'importe quelle île à des centaines de kilomètres à la ronde. L'oiseau a décidé de brouiller la mer avec le ciel en espérant une merveille. La mer était haute en essayant d'atteindre le ciel. Le ciel menaçait, s'amassait et s'éclaircissait. La lutte pouvait durer plus longtemps, mais le ciel avait peur des vagues qui l'atteignaient presque et jeta une poignée de terre à la mer. La terre s'est transformée en des milliers d'îles et les vagues commencent à les battre, incapables de s'élever plus haut. C'est ainsi que les Philippines sont apparues.
L'histoire des Philippines compte des dizaines de milliers d'années. Ainsi, les premières personnes sont apparues ici il y a plus de 30 000 ans. Les Philippines ont subi plusieurs rébellions de libération et tentatives de colonisation. Les Espagnols ont été les premiers, ils ont été suivis par les Américains qui ont aidé les Philippins à se débarrasser de la puissance espagnole, et comme on pouvait s'y attendre, les Philippines se sont senties sous la puissance américaine. La dernière tentative a été faite par le Japon, qui a pris le pouvoir sur les îles pendant deux ans. Beaucoup de choses ont changé depuis ce temps et ils ont la démocratie aujourd'hui. Cependant, aucun dirigeant des Philippines n'a encore apporté de grandes richesses à son peuple.
Situation géographique et climat
Les Philippines sont situées dans la partie occidentale de l'océan Pacifique entre la partie nord de l'île de Bornéo et l'extrémité sud de la Chine. Les plus grandes îles sont Luzon et Mindanao, qui occupent environ un tiers des Philippines. La capitale des Philippines, Manille est située sur Luzon. Les autres grandes îles sont Palawan, Negros, Panay, Samar, Leite et Mindoro. Seulement environ 2000 îles sur plus de 7000 sont peuplées. Cependant, certaines îles sont si petites qu'elles ne pourraient pas accueillir un petit village de deux ou trois maisons. Les îles sont d'origine volcanique, ce sont toutes des sommets de chaînes marines. C'est pourquoi les îles sont rocheuses. Aujourd'hui, ils ont encore des volcans actifs. Le plus célèbre d'entre eux est Apo.
Il est intéressant de noter que la communication entre les îles est souvent plus facile qu'à l'intérieur d'une même île. Les hautes crêtes séparent les gens plus que la mer. Les paysages de toutes les îles comprennent des montagnes. Les îles s'étendent sur 1850 km du nord au sud et sur 900 km d'est en ouest. Les montagnes et l'eau font partie intégrante de toutes les îles. La troisième composante du paysage philippin est la forêt. Il occupe environ un tiers de toutes les terres. Des centaines d'arbres précieux poussent ici. Le plus connu est nara. Sa hauteur atteint plus de 40 mètres, son bois est très résistant. Un autre arbre célèbre est le lauan, dont le diamètre inférieur atteint 6 mètres. Ceux qui voient la forêt philippine pour la première fois sont généralement sous son impression. Même les indigènes emportent toujours avec eux un couteau spécial appelé bolo pour couper les lianes et autres germes, sinon, il serait impossible de faire un pas dans la forêt.
La majeure partie des Philippines a un climat tropical, la partie nord a un climat subéquatorial. Bien que le climat tropical soit associé à une chaleur exhaustive, il est ici tempéré par la proximité de la mer. La température moyenne tout au long de l'année est de 23 à 28 degrés centigrades; Le zéro température n'est possible qu'en montagne mais cela arrive rarement. Les mois les plus froids sont novembre et décembre lorsque la température descend à 23 à 24 degrés. Il peut atteindre 35 degrés dans la période de mars à mai. En fait, l'année peut être divisée en deux saisons : la saison sèche d'octobre à mai et la saison des pluies de juin à octobre, qui s'accompagne souvent de forts typhons et tremblements de terre.
La culture et la population
La population des Philippines est d'environ 92 millions de personnes; la plupart appartiennent à des Austronésiens. La population se divise en groupes ethniques, les plus répandus sont les Ilocanos, les Pangasinans, les Tagals, les Bicols et les Pampangans. La population indigène des Philippines, les Negritos, ne forme aujourd'hui plus que 30% de la population totale.
La langue officielle est le philippin, qui est un mélange d'anglais et de tagal. En outre, ils ont des dizaines de langues et de dialectes, les plus répandus sont le tagal, l'hiligainon, l'ilokano, le waray-waray, le bicol et le sebuano. Les Philippins sont très religieux. 80% de la population sont catholiques, 10% sont protestants, le reste professe l'islam et le bouddhisme.
La culture philippine est très originale et on en parle longtemps. Il comprend des éléments des cultures orientales et occidentales. La culture a également été très influencée par la religion : le pouvoir de l'Église catholique est clairement distingué. Ils ont diverses fêtes chrétiennes célébrées avec beaucoup de claquement. D'autres jours fériés comme le Nouvel An et les défilés militaires sont du même apparat et de la même envergure. Fiesta mérite une attention particulière. Que ce soit la guerre, la faim ou la dévastation, ils ne peuvent empêcher la fête. De plus, chaque île et ville a son propre festival. Ainsi, ils célèbrent toujours quelque chose aux Philippines.
La population locale est amicale et loyale envers les visiteurs. Quoi qu'il arrive, les Philippins trouvent de quoi se réjouir. Ils sont toujours joyeux et essaient de trouver une issue à chaque situation. Ces personnes sont pleines de dynamisme, nous pouvons donc apprendre d'elles. Peu importe à quel point ils sont amicaux, les visiteurs sont tenus d'honorer leurs rites et leurs traditions. Quant à l'image générale des Philippins, les opinions varient. Certains les considèrent comme des gens adorables, d'autres disent qu'ils sont motivés par l'avantage. Indépendamment de ces mots, les Philippins sont célèbres par leur hospitalité. Ils font toujours plaisir à leurs invités, souvent à leurs frais.
Les Philippins sont de nature très conservatrice. Les valeurs familiales sont primordiales pour eux. La famille est très importante pour eux et l'attitude envers les personnes âgées est digne de respect. Il est presque impossible de rencontrer une personne âgée dans la rue laissée à la merci du destin.
La cuisine nationale
La cuisine philippine est très influencée par la position géographique du pays. De multiples mers et plans d'eau sont une source inépuisable de poissons, de fruits de mer et de mauvaises herbes. Le thon, les crabes, les mollusques et les crevettes sont la petite liste des composants traditionnels des plats philippins. Un autre élément essentiel de chaque repas est le riz. Ils le mangent trois fois par jour avec divers légumes et fruits de mer. Les fruits de mer sont traditionnellement grillés; il peut être préalablement trempé dans du vinaigre, de la sauce soja ou du lait de coco. La cuisine philippine ne peut pas être qualifiée de sophistiquée, elle est assez simple.
Comme les Philippines ont une population internationale, chaque nation à venir a apporté ses plats. De nombreux ingrédients n'étaient pas disponibles et ils utilisaient des analogues ou les substituaient à d'autres produits. Ainsi, ils ont du porc, de la volaille et d'autres viandes. La cuisine philippine d'aujourd'hui est très diversifiée. Il comprend des plats espagnols, chinois et malais ajustés et légèrement modifiés. Malgré sa simplicité, la cuisine philippine fait partie des hautes cuisines du monde proposées dans de nombreux restaurants européens. Cela s'explique en grande partie par la combinaison originale de produits et de sauces exotiques qui ajoutent une saveur sophistiquée et unique aux plats.